夏季气候炎热，人易受暑热困扰，出现食欲下降、四肢无力的情况。特别是长时间在室外工作的人，温度一高就感觉全身没力气，头晕眼花的。那么夏天解暑的食物有哪些呢？

一、苦瓜

  俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，有消暑清热，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。

苦瓜炒鸭蛋

苦瓜是夏日好菜，炒食，凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富，富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。
苦瓜炒蛋，炒肉皆可，快手家常清淡，深得众人喜欢。

用料：苦瓜1条、鸭蛋2个、食用盐少许、食用油适量、白醋少许。

做法步骤：

1、备好食材。

2、苦瓜去籽，切片。

3、鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。

4、锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。

5、热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。

6、加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。

7、装碟。可以用圣女果点缀一下。

小窍门&温馨提示

1、煎蛋时加入少许醋，煎后的蛋松软也可去腥。
2、苦瓜焯水时，水要多，火要大，变色就捞出冲凉水。

蜜汁苦瓜

给大家推荐一道超级简单的苦瓜菜，简单得我都不好意思说，却格外入口，保证不爱吃苦瓜的人也能吃下，甚至从此爱上苦瓜， 那就是蜜汁苦瓜。 将苦瓜切成片， 加入少许盐稍微腌一下，就加入大量的蜂蜜来腌渍它。 非常简单的一道小菜，让苦味与甜蜜融为一体，变成这夏日解暑的一道美味佳肴。

用料：苦瓜1条、枸杞1小把、蜂蜜1小碟、盐少许。

做法步骤

1、准备好原材料， 枸杞泡下水；

2、苦瓜对切成两段， 掏空中间的瓤， 切成月牙片；

3、将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下；

3、将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下；

4、腌制出少许汁后倒出来， 加入泡好的枸杞；

5、加入适量的蜂蜜；

6、拌均匀后盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。

7、可以开吃了。

小窍门&温馨提示：1. 枸杞一般是干的， 加入冷开水泡上一会儿； 2. 苦瓜片先放入盐腌制出部分汁，这样吃起来口感更脆， 盐也更突出糖的味道； 3. 再放入蜂蜜进去拌均匀。

二、苦瓜

冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。夏季天气炎热，人体丢失大量水分，很容易感到厌食、疲乏等。而补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。冬瓜皮、肉都可以入药，夏季可以用冬瓜、莲子、百合和鸭子一起煮汤饮，消暑又开胃。

桂花甜冬瓜

桂花甜冬瓜，食材只有三样，价格不超过5元，就能做出清甜可口，清香甜蜜的桂花甜冬瓜做下午茶。
桂花香气扑鼻，令人神清气爽，香气柔和，味道可口。冬瓜含有丰富的维生素。蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等。广东的冬瓜特好吃，味甜，清热解毒，利水，消水肿，清热化痰，防燥等功效。

用料：冬瓜500克、桂花5克、白砂糖60克。

做法步骤：

1、准备好冬瓜，用盐搓洗外皮；

2、冬瓜去籽、去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去

3、切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水；

4、把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸；

5、煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可

6、放凉即可享用，甜蜜可口。

小窍门&温馨提示

1、冬瓜外皮用盐搓洗之后不需要去皮；
2、大火煮沸要改为小火；

冬瓜虾仁

考试期间孩子的营养还是需要注意的，选择好消化易吸收且蛋白质含量高的食物，比如虾仁、

瘦肉 、蛋类搭配时令蔬菜做出可口的饭菜吧。

虾仁和冬瓜，是一个无比清新的搭配，一点儿也不油腻营养价值还比较高，做法也非常简单，

中餐吃晚餐吃都非常好。

用料：冬瓜适量、虾仁适量、姜适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

冬瓜虾仁的做法步骤：

1、准备材料。一块冬瓜一碗虾仁，还可以用海米或者虾皮或者新鲜的虾来做这道菜。

2、冬瓜去皮切块，姜切片。

3、炒锅倒油，油热后下姜片炒香，姜是暖性的，跟冬瓜很搭配，煮冬瓜汤的时候也可以加几片姜。我们在做果蔬菜汁或者奶昔的时候也习惯加几片姜，能起来调和的作用。

4、下入冬瓜片翻炒。

5、之后放上虾仁，用盐和生抽调味。

6、稍煮即可出锅，根据口味儿，还可以加一点儿白胡椒粉和芝麻油。

7、冬瓜甜糯适口，虾仁很弹，非常好。

三、黄瓜

黄瓜是生活中常见的蔬菜，也是夏季消暑的佳品，鲜嫩爽口，是蔬菜中含水量最高的，含水量在96%以上，所以吃黄瓜可以有效补充失去的水分。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。有能生津止渴、清热利水，还能降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。

蒜末拌黄瓜

黄瓜是我们日常常吃的菜品，怎么做都可口！今来一款：蒜末拌黄瓜，爽口开胃，低脂又健康哦。

用料：黄瓜2根、蒜适量、辣椒适量、蒜苗1根，盐、油、醋、酱油、香油各适量。

蒜末拌黄瓜的做法步骤：

1、所需食材准备就绪。

2、黄瓜改刀备用。

3、辣椒蒜苗改刀。

4、一同放入盆中。

5、平底锅入油烧热淋入。

6、加盐，香油，醋，酱油拌匀即可。

7、家常小菜，请您品鉴。

小窍门&温馨提示：现吃现拌，营养不流失！祝您愉快！

黄瓜火腿蛋花汤

清香美味，鲜美适口，不如跟我一起来学习，教你怎么做清新好喝一锅汤！

用料：

   黄瓜1根，火腿肠1根，鸡蛋1个，橄榄油、胡椒粉、盐、鸡精、香油、香菜、葱各适量，

   生抽少许。

黄瓜火腿蛋花汤的做法步骤：

1、适量橄榄油，葱爆锅！

2、加入适量水，胡椒粉，生抽，盐，倒入食材炖煮熟！

3、适量水淀粉！

4、淋鸡蛋一个！

5、鸡精、几滴香油调味，撒适量香菜，出锅！

清香美味一锅汤，简单易学。

四、丝瓜

丝瓜含有人参中所含的成分——皂甙，还含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，非常适合伏天食用，解暑防燥。新买来的丝瓜，无论是做清汤，还是做排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。天热的时候，凉拌丝瓜最好。夏季长痱子，如果服用丝瓜汁可以凉血解毒哦。

肉丸丝瓜汤

丝瓜含有蛋白质、多种矿物质和维生素，营养丰富而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，夏天常食之益处多多，但是丝瓜味道寡淡而且有一股独有的气味，所以我家小宝贝不太喜欢吃，之前搭配各种炒制他都不爱，后来我换了一种烧法，加了他爱吃的肉丸一起炖汤。汤汁鲜美开胃，小家伙每次都吃光。而且做法快手，只需十来分钟，也很适合上班一族哦。

用料：

 丝瓜1根，儿童肉丸6个，生姜1克，香葱3根，盐适量，玉米油几滴。

肉丸丝瓜汤的做法步骤：

1、准备好食材;

2、肉丸提前一晚放入冰箱冷藏解冻；

3、丝瓜去皮洗净;

4、切滚刀块;

5、锅内倒入适量水，放入姜片，烧开；

6、倒入肉丸煮至浮起；

  7、倒入丝瓜块煮至变软变色关火;

 8、滴几滴玉米胚芽油；

9、加适量盐调味，撒上葱花即可；

10、成品，清淡开胃的鲜汤来啦。

小窍门&温馨提示：

1.丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富所以应现切现做，以免营养流失。
2.葱花等上桌时再撒，这样香味没那么快散掉。

丝瓜水蛋

用料：

   鸡蛋2个，丝瓜70克，枸杞、盐各适量，花生油、香油各少许。

丝瓜蒸蛋的做法步骤：

1、碗中磕入两个鸡蛋。

2、加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。

3、丝瓜小半截，切小块。

4、少许枸杞(需洗净)。

5、把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。

6、盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。

7、中小火炖二十分钟左右就熟了。

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  8、成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。

五、西瓜

西瓜又名夏瓜、水瓜、寒瓜。西瓜是营养价值极高的水果，包括了人体所需的很多种营养素，如瓜氨酸、番茄红素、配糖体、蛋白酶、钾、胡萝卜素、维生素E、镁等人体所需的营养素，是难得纯净、安全、营养的时令水果。不仅如此，西瓜还具有较高的药用价值，尤其能降压、祛暑、解热、利尿，对高血压的辅助治疗作用十分显著。

冰爽西瓜汁

西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，常吃西瓜可以防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动、促进大便通畅。夏天经常榨西瓜汁，孩子喝腻了，偶尔换点小花样，孩子会更喜欢，大暑天来一杯鲜红妖冶的冰爽西瓜汁，喝下去冰冰凉凉好爽。

用料：

   西瓜半个，冰格2个，薄荷叶适量。

冰爽西瓜汁的做法步骤：

1、用挖球器挖出十几个西瓜球

2、剩下的西瓜切小块

3、先榨三分之一西瓜汁

4、西瓜汁倒入冰格冷冻2小时，这步可提前做

5、冰块冻好后再榨剩下的西瓜

6、取出冰块

7、把西瓜冰块装半杯倒入西瓜汁

8、放入西瓜球、薄荷叶，冰爽西瓜汁就做好了

9、成品图

小窍门&温馨提示：

1、冰块也可以用提前冷冻的普通冰块 2、可以在西瓜汁里加入适量薄荷叶味道更清爽

西瓜冰淇淋

西瓜,本就是夏天必备的解暑神器.冰淇淋,更是消暑利器.
两者的搭配能碰撞出什么火花呢?你快点来试试吧！

用料：

  纯牛奶150毫升，奶油180毫升，糖120克，西瓜汁200克，蛋黄3个。

西瓜冰淇淋的做法步骤：

1、准备以上食材

2、蛋黄加糖小火边加热边搅拌，至淡黄色即可

3、西瓜榨汁

4、把以上食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时。

5、成品做好啦

小窍门&温馨提示

西瓜可以选无籽的，如果有籽的需要过滤掉。